Las 5 Comidas Típicas de Guatemala que Debes Probar

La rica herencia cultural de Guatemala se refleja en su variada y sabrosa cocina. Los platos tradicionales guatemaltecos están influenciados por las culturas maya, española y africana y ofrecen una deliciosa combinación de sabores, texturas e ingredientes. Si estás planeando visitar Guatemala o simplemente sientes curiosidad por los tesoros culinarios del país, aquí tienes cinco comidas típicas que definitivamente debes probar.

1. Pepián

Uno de los platos tradicionales más famosos de Guatemala, el Pepián es un guiso rico y sabroso que combina influencias indígenas y españolas. Está elaborado con una variedad de carnes, más comúnmente pollo o ternera, cocidas a fuego lento en una salsa espesa y picante que incluye tomates asados, semillas de calabaza, semillas de sésamo y una variedad de especias como canela y clavo. El pepián normalmente se sirve con arroz, verduras y tortillas frescas como acompañamiento.

• Por qué deberías probarlo: Pepián es una gran representación de la fusión de sabores mayas y españoles de Guatemala. La complejidad de la salsa la convierte en un plato reconfortante pero sofisticado que muestra las técnicas culinarias tradicionales del país.

2. Kak’ik

Kak’ik es una sopa de pavo tradicional maya que se ha transmitido de generación en generación en Guatemala. El plato es originario del pueblo maya q’eqchi’ y ahora se disfruta en todo el país. La sopa se elabora con pavo, tomates, pimientos morrones y especias como cilantro y achiote, lo que le da un color rojo distintivo y un sabor atrevido y ligeramente picante. El kak’ik suele servirse con arroz y tortillas de maíz.

• Por qué deberías probarlo: Kak’ik es más que una simple sopa: es una experiencia cultural que te conecta con la herencia indígena de Guatemala. Los sabores son terrosos y vibrantes, y ofrecen una muestra única de la historia culinaria del país.

3. Tamales

Los tamales son un alimento básico en la cocina guatemalteca y, a menudo, se disfrutan durante ocasiones o celebraciones especiales. Los tamales guatemaltecos están hechos de masa (masa de maíz) y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes como pollo, cerdo, verduras o rellenos dulces. A diferencia de los tamales mexicanos, los tamales guatemaltecos se envuelven en hojas grandes de plátano en lugar de hojas de maíz, lo que les da una textura y un sabor ligeramente diferentes. Se cuecen al vapor y se sirven con una variedad de salsas y acompañamientos.

• Por qué deberías probarlo: Los tamales son un plato versátil y saciante que viene en muchas variaciones regionales. Ya sean salados o dulces, ofrecen una muestra de las diversas tradiciones culinarias de Guatemala.

4. Rellenitos de Plátano

Para los golosos, los Rellenitos de Plátano son un postre guatemalteco que debes probar. Elaborados con plátanos maduros que se hierven y se trituran, luego se rellenan con frijoles negros endulzados (frijoles), canela y, a veces, chocolate. A los plátanos rellenos se les da forma de pequeños óvalos, se fríen hasta que estén crujientes por fuera y se espolvorean con azúcar. La combinación de plátanos dulces y frijoles puede parecer inusual, pero es una delicia deliciosamente rica y satisfactoria.

• Por qué deberías probarlo: Los rellenitos son un ejemplo de cómo la cocina guatemalteca combina creativamente sabores dulces y salados. El resultado es un postre único, cálido, reconfortante y lleno de sorpresas.

5. Hilachas

Las hilachas son un plato tradicional guatemalteco elaborado con carne de res desmenuzada que se cocina en una sabrosa salsa de tomate y verduras. La salsa suele espesarse con una mezcla de patatas, zanahorias y, a veces, judías verdes. El plato recibe su nombre de la palabra española «hilachas», que significa «hilos», en referencia a la forma en que se desmenuza la carne en finas hebras. Las hilachas se sirven típicamente con arroz y tortillas de maíz.

• Por qué deberías probarlo: Hilachas ofrece una comida abundante y reconfortante con carne tierna desmenuzada y una rica salsa a base de tomate. Es un ejemplo perfecto de los platos sencillos pero profundamente sabrosos que son comunes en la cocina casera guatemalteca.